第十九章 海盗（2/5）

厨娘们目瞪口呆，“咋这多，全是渔网捞上来的？”

陈大娘见怪不怪，“是不少，我先挑几只给夫**人留着。”

“你挑着，啧啧，可真大，看这腿儿，还有这虾，真肥呐。”

桶里的蟹有大有小，九月份公蟹肥大，大的有一斤重，母蟹就小一点，不过里面有蟹黄，各有各的滋味。

陈大娘挑了八只公蟹四只母蟹，一斤基围虾，然后去问顾夏想怎么吃。

顾夏道：“四只公蟹清蒸，剩下的把蟹肉扒出来做灌汤包，皮一定要薄。还有蟹腿上的肉别忘了，虾做红烧大虾吧，跟红烧肉做法差不多，虾背开了，把里面虾线挑出来。”

“对了，蟹壳儿有药用，你交给赵大夫。”

陈大娘记在心里，别的菜她就看着来，回到厨房，里面七个厨娘正在忙活，蒸蟹，煮虾，这么多螃蟹还是清蒸水煮最好。

海鲜本身就有咸味，连盐都不用放。

陈大娘在一旁扒蟹肉，蟹膏蟹黄，还有蟹腿上的肉，扒出来放一个碗里。

八只螃蟹，蟹肉都有一碗多，调馅儿就简单了，放点葱，少点盐糖就行了。

包子皮不用发面，就是薄薄的一层，舀一勺馅儿放进去，捏十几道褶儿，放进小蒸笼里慢慢蒸。

陈大娘蒸了二十个蟹肉包，大约因为里面有蟹黄，所以蒸出来的颜色泛着点橙。

虾也烧上，再煮两碗鱼片粥，中午饭差不多就齐了。

做了午饭，螃蟹虾还剩两篓，天已经凉下来了，放着不会坏，但是在海上，有新鲜鱼虾，谁还愿意吃放久的。

所以厨娘们就给分了。

船上的七个厨娘是头一回做这种事，都手足无措的，她们跟着吃不算，还拿主人家的东西。