第四百零九章 焖（4/5）

看灶里看不出什么东西，江枫便去看灶外去，看看其他的灶里是否也暗藏乾坤。

果然被江枫看出了些门道。

永和居的柴堆放得是很有讲究的。

不同的木头，不同的长短，不同的粗细，是整根的还是劈开的，是烧过的还是没烧过的，都是分开来堆放的。

江枫还发现，整个永和居居然有两个专门负责烧柴的学徒工，非常专业。

永和居从表面上看只是一家正常的人员超数的国营饭店，可实际上每个人都有自己的分工，分工分得很细，每个人都各司其职。

卧虎藏龙。

待江枫回过神来，彭师傅的蟹酿橙已经出锅了，曹桂香正在小心地把蟹酿橙拿出来放进托盘里，江枫连忙凑上去看。

橙子没有揭盖，江枫光闻味就知道面前的这三只蟹酿橙绝对有a级。

香。

不是普通的香，果香与酒香混合在一起，还没揭盖就已经十分浓郁。焖这种独特的烹饪方式让香雪酒充分蒸发，渗进了橙子的每一个角落包括橙皮里，和橙子的果香相结合，惊艳异常。

不是猎奇，是惊艳。

这样的蟹酿橙，才配得上名菜二字。

曹桂香去送菜了，这一次江枫没有跟着曹桂香上去，而是留在后厨里。

第一次看这段记忆的时候他没有发现，永和居后厨真的是一个堪称宝藏的地方。不光是彭师傅这一脉的谭家菜传人，其他的厨师，甚至连平平无奇的帮工，都是非常优秀且厉害的存在。

曹桂香一走，原本沉寂的后厨突然一下热闹了起来。

“老彭，你这样让桂香过去端菜有些不太好吧，金师傅那小徒弟可是出了名的俊，你小心桂香看上了他被他勾了魂。”王师傅笑道。

“胡说什么呢，这里还有小辈们呢，别乱说话，等下传开了坏了桂香的名声。”彭师傅淡淡地道。

王师傅笑而不语。