第42章：摆摊样预告（2/2）

至于随后的，组建幕后团队，接商单这类运营杂活儿，夏安不会管，他拿到应得的收益分红即可。

夏安：“你一撅腚我就知道你在打什么算盘，给你一个白天，草拟一份合作框架和协议出来，晚上我们尊神庙夜市碰头。”

路嘉馨：“太OK啦！”

……

挂断电话后，夏安就要开始筹备今晚出摊的食材事宜了。

食材上，首先，需要备很多很多米饭，起码管够一百个锅巴球的饭量。

毕竟目标②就是要求招待不低于一百人次的食客。

其次，就是牛肉，最好是霜降牛肉。

“霜降”其实就是脂肪沉积在肉质纤维之间，形成了红白相间的花纹状。

牛肉也要大量！

在菜品制作环节中，牛肉的作用很关键，要贴满锅巴球的内壁，充当防侧漏内衬，防止爆浆。

最后。

就是做锅巴球“馅料”的食材：

鲜虾，鲜鱿鱼。

竹笋、香菇、荷兰豆和玉米笋。

这些食材，都可以在【深夜料理人】APP的生鲜商城里线上采买。

而在订牛肉时，夏安突发奇想，把排列方式，改为价格从高往低排。

于是，商品页面，价格排在第一位的牛肉显示出来：

【松阪牛肉，A5级（霜降牛肉），产自霓虹三重县，青铜级幻想食材之下的最昂贵牛肉，过于肥腻，因此要很讲究烹调方式。】

【推荐烹调场合：食戟、比赛、高级餐厅等】

【价格：500克/一千五百元】

夏安不由得兴奋一砸手掌：“握草，这么看，今晚出摊做开华锅巴亏个10倍基础额度，不是轻轻松松？”

他仔细翻阅面板目标①的「当天经营亏损金额超过千元」这条文字。

所以，基础额度是一千元？

亏十倍，就是一万元！

买10斤最顶级的松阪牛肉，不是就马上达标？

“10斤牛肉要做起码100个锅巴球，那平均分配，每个锅巴球才50克。”

“50克牛肉就那么点，哪够贴满锅巴球的内壁啊？”

谨慎起见，夏安找来铸铁球，打开分为两个半圆锅子，又把冰箱里一盒牛肉拿出切片了，贴满两个锅子的内壁。

之后，拿这些牛肉片去电子秤上称重，心里便有数了。

“每个锅巴球，差不多用掉200克的牛肉么。”

那就是要预备40斤最顶级的松阪牛肉，仅牛肉的成本，就足有六万元！

握草！

计算后，夏安猛地擦了一把冷汗：

“做慈善也不是这么做的啊，这次面板目标亏十倍，才一万块的金额，我却奔着十万块的亏损去？”

“我特么又没富到把钱看成数字游戏！”

因此夏安退而求其次。

舍弃松阪牛肉，选择了性价比颇高的国产嘉黎牦牛牛肉。

这是雪区牦牛王，买上40斤最嫩且脂肪最多的“霜降牛肉”，只花去一万块出头。

当深夜料理人协会的运输车，把食材送到，夏安和北条美代子，师徒俩分头干活，挑虾线，杀鱿鱼。

处理完食材，当夏安亲自上阵预制和熬煮浓汤的时候，时间竟已经悄悄来到了下午。

再过两三个小时，夜幕便要降临。

……

与此同时。

夏老板的食客交流群里，一派热闹景象。

【虽然每天这时候都要@，而且没音讯，但我今天还是要@夏老板一次！弱弱的问一句，咱们今天出摊吗？】

【别想了，最近风头太紧，夏老板明摆着要躲一躲防止被疯狂的食客gank啊！】

【卧槽，夏老板确定不接这一波泼天的富贵？】

【傻啊你们，要是不怕这泼天的富贵烫手，出名破圈那一晚过后，第二天肯定去七星区夜市继续摆摊了啊。】

【夏安：今天出摊，而且给兄弟们整些杂技活儿！】

【还是那句话——大家都是老顾客了，晚上八点钟，不见不散，不会让你们失望的！！】

【路嘉馨：（图片.jpg）只有这张图了，大伙拿去，算小小的奉旨剧透！】