第297章 他慌了(2/4)
裴斯年的脸色更难看了。
他站在罗文博的料理台前,目光带着几分挑剔,“菊花豆腐是经典的传统菜式,想要创新不是一件容易的事,咸口换成甜口也不是简单的将咸高汤换成甜果汁,而是要充分考虑到豆腐的特性和味道的和谐。”
裴斯年转头问爱德华:“如果要你把菊花豆腐改成甜口的,你会怎么做?”
爱德华蹙眉思索,圆胖胖的脸显出几分严肃,勉强有了点大厨的架势。
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“我应该会选择用日式的清酒制作甜汤,果汁相对来说不够清透,也有些偏稠,豆腐放进去可能会不容易散开,而菊花豆腐这道菜最重要的就是外形,否则就不能算是菊花。”
罗文博的脸色顿时变了变。
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