第371章 巧克力比拼（1/3）

比赛现场气氛热烈，小学生们一个个伸长了脖子看选手做巧克力，老师们负责分发糖果，时不时组织大家呐喊加油。

在这样喧腾的环境中，选手们要顶着淘汰赛的心理压力，摒除杂念，保持高度专注制作甜点，不是一件易事。

评委很快发现有人失误了。

“罗文博在做巧克力奶油酱。”爱德华与身边的米柔和裴斯年交谈，“但是他直接往巧克力酱里加入了生奶油，我们都知道，冷的生奶油会分离混合物，他的巧克力酱要失败了。”

米柔轻蹙着眉头道：“汪小悌那边的巧克力也一直没有融化成功，用隔水加热法的时候，热水温度在60°c为最佳，期间往同一方向不断搅拌，巧克力就会融化成丝滑柔顺的液体，可是他使用的温度太高了。”

爱德华点了点头，“没错，温度太高导致玻璃碗壁出现水珠，这些水份进入巧克力酱里，使本该柔滑的巧克力变得疙疙瘩瘩。”

米柔叹气：“哪怕只有一点点水份，也会毁了整个巧克力酱。”

裴斯年道：“简洛西和rick的进展看起来不错，要过去看看吗？”