第70章 入口难忘的极致鲜香（2/4）

何老师又在帮着解说，如今的覃山根就在山下开了一家当地最大的民宿和一家山区口味的菜馆。

覃村长是他的二伯，由于他的两家店面用了不少本村人，所以在村里的威望极高，将来会继位村长的。

他二伯让他来担任向导，就是由于这个人知书达理，懂得交际，并熟知山里的情况。

一大桌子的菜，还是方源的清蒸雄鱼博得了一致的好评。

咸鲜，微甜，又有一点点胡椒的辣，就是这道菜最鲜明的特色。

经方源改良后，一样能如潇湘菜喜欢放辣子的激活味蕾，却又不是那么刺激。

而长在深山池塘的鱼，长期处于清水环境，肉吃起来很细嫩，无杂味，清甜可口，由它熬出来的极致鲜香堪称入口难忘。

这里要说明的是，覃山根用雄鱼熬出来的鱼米羹同样鲜美之极，没有淡水鱼的土腥味，周天王竟是一连喝了两大碗。

黄老师不由得感叹：“我们这一季的前几期都白录了，原来远处山里还藏着这么珍贵的野生雄鱼！早知道有它，我们在冰柜里冻上一些，早餐只熬这种鱼米羹，既省时省力又吃不烦！”

周天王哈哈大笑：“可前提是你能捕捞到这种大鱼呀，没有阿源，难道抽干了池塘里的水？”

覃山根也是随声附和：“这个鱼塘我也下去过，别说能不能把鱼捞上来，人在水里待上两分钟就会完全的冻僵了！”